大个子现捞卤菜配方_成都金勺子的现卤现捞配方

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现捞卤菜制作技术配方 现捞卤菜配方 材料准备：一、香料：八角20克，山奈8克，甘草6克，白寇15克，草果3克，肉扣10克，陈皮5克，肉桂20克，良姜20克，白芷40克，苹拨3克，香菜籽15...锅中倒入少许油,小火倒入冰糖300克、不停的翻炒,待冰糖完全融化,满锅里是白色泡沫时,倒入开水300克,煮1-2分钟,关火、糖色即可使用 3、现捞卤油 800克菜籽油倒入锅中,小火加热,放入...

步骤1 现捞配料清单 干辣椒 150g,食盐 250g,冰糖 200g, 生姜 150g, 八角 20g,沙姜15g, 白寇 12g,茴香 12g, 甘草 5g,老寇 6g,栀子 15g,香茅草 12g, 香果去籽 25g,千里香 12g, ...现捞现卤,在传统的卤菜基础上,加入非常适合当下餐饮市场特点的新营销模式――现做现卖,定时销售!做卤水的桶直接放在大众易见的地方,现场卤制,卤好的产品直接冒着烟儿放在藤条篮里面...

现捞卤菜的配方用料:干辣椒150,糖200,姜150,八角20,山奈15,白扣12,老扣6,茴香12,甘草5,栀子15,千里香12,桂皮25,香茅草12 现捞卤菜的做法步骤 1、熬制高汤材料:鸡骨架,敲碎筒子骨,猪...我的现捞热卤做法简单,配方详细,添加剂、色素这些都没有,做出来的都是健康好吃的卤味 1、主打鸭,鸡,牛,素菜类食材 2、一次可卤5-10斤这个范围内的食材,如果要做多或者做小、整体放...